Pratiquer la peche en kayak de mer permet d'accéder aux endroits les plus difficiles, tout en conservant la discrétion nécessaire pour ne pas effrayer les poissons. Mais quel type d'embarcation doit-on choisir pour la peche en kayak de mer, et quelles techniques de peche sont alors possibles ?

La peche en kayak de mer peut être de deux sortes : la chasse sous-marine, et la pêche classique. Pour la chasse sous-marine, il faut prévoir tout l'équipement nécessaire au plongeur. La pêche peut être à la ligne ou à la traîne. Dans tous les cas, la peche en kayak de mer suppose de l'embarcation qu'elle possède certaines qualités indispensables. 

En effet, la peche en kayak de mer nécessite une embarcation aussi stable que possible. Pour le pêcheur à la ligne, le geste associé au lancer doit pouvoir être réalisé sans déséquilibrer le kayak. Le plongeur, de son côté, a besoin de pouvoir descendre et remonter dans son kayak sans trop de difficultés. Pour toutes ces raisons, la peche en kayak de mer est souvent plus simple à pratiquer sur un modèle « Sit On Top » : plus stable sur eau calme, il est également beaucoup plus facile d'y remonter. 

Mais la peche en kayak de mer peut aussi s'adapter au kayak traditionnel, dit « ponté ». Cela demande un peu plus d'entraînement, mais permet également de disposer d'une navigation plus intéressante pour la randonnée. Toutefois, pour ceux qui ont opté pour un SOT afin de pratiquer la peche en kayak de mer, il est toujours possible, pour la randonnée, de se munir de sangles cale-cuisse pour retrouver des sensations similaires à celles qui sont procurées par un kayak ponté.