Les Riot kayaks se destinent aussi bien à la navigation en eau vive qu'en eau calme. Les Riot kayaks présentent une très belle diversité qui permet à la marque d'attirer aussi bien un public de néophytes, davantage attirés par une pratique familiale et de loisir, comme des professionnels et semi-professionnels, qui ont nécessairement des exigences plus élevées.

Dans la gamme « Eau Calme », les Riot kayaks sont divisés en plusieurs catégories. Les kayaks Touring (ou Day Touring) sont parfaits pour une pratique régulière et polyvalente. Les références de la gamme « Recreational » sont davantage tournées vers les débutants, qui les apprécieront pour leur prise en main facile et leur excellente stabilité. Avec les « Sit On Top », c'est un public plus familial qui est potentiellement visé. Il existe enfin, pour l'eau calme, des Riot kayaks spécifiquement conçus pour la navigation en tandem, ou pour s'adapter à la pratique de la pêche à la ligne.  

Les Riot kayaks destinés à l'eau vive sont tout aussi diversifiés. Ils se divisent en 5 catégories qui correspondent chacune à des disciplines sportives différentes : « Play Boating », « River Play », « River Running », « Creeking » et « Surf ». Pour chaque catégorie, une à trois références maximum sont proposées. Les Riot kayaks conçus pour la navigation en eau vive sont extrêmement spécialisés.

Sur le site officiel de la marque, les Riot kayaks peuvent être examinés en détail. Une fiche technique et des photos accompagnent chacune des références présentées. En revanche, pour acheter une embarcation ou des accessoires, il faut passer par l'achat en ligne (sur un autre site) ou se rendre, pour la France, chez l'unique revendeur de Riot kayaks, installé dans le département du Rhône (69) à Décines-Charpieu.